LES COQUILLAGES & CRUSTACES
- Découvrez notre sélection des meilleurs huîtres, coquillages et crustacés, de saison arrivant en direct des producteurs de nos côtes.
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES.
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L'Assiette de l'Ecailler
2 Fines de Claire n°2 (David Hervé), 2 Spéciales n°3 (Perles impératrices), 2 Belon n°2, 2 crevettes roses “sauvages”, 2 palourdes, 2 moules, 1 clamPlateau de fruits de mer Seafood
Ce plateau contient 4 huîtres spéciales n°4 "Utah Beach", Normandie 4 huîtres Belon n°2 Cadoret, Bretagne 4 huitres spéciales n°2, Utah Beach", Normandie 4 crevettes roses sauvages 1 Portion de Bulot 1 Rillettes de sardines 1 pain de seigle A partager à l'apéro...Plateau de fruits de mer Le Dessirier
4 Spéciales n°3 (Perles impératrices), 4 Fines de Claire n°2 (David Hervé), 3 Belon n°2 (Cadoret), 4 Spéciales n°4 (Utah Beach), 3 Crevettes roses “Sauvages”, 3 Palourdes, 3 Moules d'Espagne, 1 ClamPlateau de fruits de mer L'Ecailler
1/2 Tourteau, 2 Fines de Claire n°2 (David Hervé), 2 Belon n°2 (Cadoret), 2 Spéciales n°4 (Utah Beach), 2 Spéciales n°3 (Perles impératrices), 2 Langoustines, 3 Palourdes, 3 Moules d'Espagne, 1 Clam, 2 Crevettes Roses “Sauvages”, 1 portion de Crevettes Grises, 1 portion de BulotsLes 12 moules d'Espagne
Grosses Moules d'EspagneCrevettes grises
La portionClam
La pièceBulots (250g)
Bulots de Normandie (250g) avec notre mayonnaise maison.6 Palourdes
Petites bêtes de Normandie6 Huîtres Boudeuses Prat-Ar-Coum
La Bretagne n'est jamais très loinTourteau entier non décortiqué
Tourteau de nos Côtes Bretonnes6 Huîtres spéciales n°4, Utah Beach
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES. Elevées en baie des Veys près d'Isigny sur mer (Cotentin), par Jean-Paul Guernier, ces huîtres creuses sont affinées durant 6 mois sur la plage d'Utah Beach.6 Crevettes roses Black Qwehli (écoresponsable)
Nos crevettes sont issues d'un élevage écoresponsable situé dans les mangroves et savanes de l'estuaire du Zambèze. Elles sont servies accompagnées de notre mayonnaise maison.6 Huîtres plates n°2 de Belon
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES. Les huîtres plates de la Maison Cadoret sont élevées à Morlaix dans le Nord du Finistère pendant 3 ans, puis affinées au Sud de la Bretagne dans les eaux sommâtres de la rivière de Belon.6 Huîtres spéciales n°2, Utah Beach
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES. Elevées en baie des Veys près d'Isigny sur mer (Cotentin), par Jean-Paul Guernier, ces huîtres creuses sont affinées durant 6 mois sur la plage d'Utah Beach.6 Huîtres creuses fines de claire n°2
Les huîtres de Marennes d'Oléronnouveau !
6 Huîtres spéciales n°3 Perles de l'Impératrices
Les huîtres du Cap Ferret6 Huîtres spéciales n°2 Prat-Ar-Coum
Ils ont les chapeaux ronds, vive les bretons6 Praires
Les praires d'Utah beachTourteau au naturel DECORTIQUE
Le fameux tourteau décortiqué du Dessirier, servi nature agréménté d'une mayonaise maison.Les 5 langoustines vapeur
Les langoustines (10/15) cuites au momentnouveau !