Toute la carte de Dessirier à la Maison !

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Saumon mariné Maison 400 grammes, sauce gravelax

400 grammes de saumon mariné Maison à partager, sauce gravelax

Tartare de dorade et olives noires de Kalamata, sablé au parmesan

Tartare de dorade et olives noires coupé à la minute servi avec un sablé au parmesan.

Tarama maison aux oeufs de Tobiko (120 gr)

Notre tarama fait maison à partir d'oeufs de cabillaud est naturellement de couleur crème. Onctueux et gourmand, il est servi avec des oeufs de Tobiko (poisson volant du pacifique) légèrement relevés au wasabi.

Soupe de poissons de roche (1L)

La soupe de poissons est un classique du Dessirier. Elle se déguste chaude, accompagnée de sa rouille et ses petits croutons.

Saumon mariné gravelax, velours de pois chiche à l'huile d'olive

Saumon mariné, sauce gravelax
nouveau !

Homard breton décortiqué et sa ratatouille de légumes frais

Homard breton décortiqué vapeur et sa ratatouille de légumes frais.

Gratin de macaroni au homard breton

Le classique des classiques de notre restaurant. Réconfortant, gourmand, dégustez la recette traditionnelle de la Maison Rostang.

Pommes purée maison

La purée de pommes de terre maison du Dessirier : onctueuse à souhaits : une dose de bonheur à chaque cuillère.
nouveau !

Dos de bar bleu rôti, pomme purée

Pavé de maigre juste grillé, cuisson terminée au four, accompagné de sa purée maison 

Pain (50g)

Un petit pain individuel.

Beurre Beillevaire à la fleur de sel de Noirmoutier (20g)

On ne présente plus la Maison Beillevaire, dont les fromages et le beurre ornent les meilleures tables.

Rhubarbe pochée à l'hibiscus, mousse fromage blanc

Vive le printemps.

Assiette de fruits rouges

Les fruits rouges, vive le régime.

Les 2 cannelés du restaurant Dessirier

Achevez votre repas sur une note sucrée, avec l'iconique cannelé du Dessirier!

Millefeuille à la vanille et sauce caramel au beurre salé

Pour les fêtes, pensez à réserver ! Millefeuille ultra croustillant, garni d'une crème légère à la vanille, accompagné d'une sauce caramel au beurre salé.

Couverts biodégradables

Couverts en plastique à votre disposition. 
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