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ENTREES - PLATS - DESSERTS
Assiette de crevettes "Bouquet" de Roscoff ( 100 grammes), vivantes cuites vapeur
Arrivage de Bretagne, toutes belles et bien vivantes, les crevettes de nos vacances.SALADE DE HARENGS FUMES PETROSSIAN, POMMES DE TERRE ET MOUTARDE A L'ANCIENNE
Superbes harengs fumés de la Maison Pétrossian agrémentés de pommes de terre parfumées à la moutarde ancienne.EMINCE DE SAINT JACQUES, MARINADE DE CITRON CAVIAR ET PICKLES DE LEGUMES
Les Saint Jacques crues assaisonnées au citron et accompagnées de petits légumes.RILLETTES DE SARDINE (250g)
Les fameuses rillettes de sardines dont Michel Rostang a le secret. Concoctées avec un peu de fromage frais. A partager pour l'apéro !SOUPE DE POISSONS DE ROCHE, sa rouille et ses croûtons (1L)
La soupe de poissons est un classique du Dessirier. Elle se déguste chaude, accompagnée de sa rouille et ses petits croutons.SAUMON MARINE GRAVELAX, pommes de terre à l'Aneth
Saumon mariné maison, sauce gravelax, grand classique de la Maison DessirierSAUMON MARINE maison (400gr), sauce GRAVELAX
400 grammes de saumon mariné Maison à partager, sauce gravelaxTARTARE DE DORADE et Olives noires de Kalamata, sablé au parmesan
Tartare de Dorade et Olives noires coupé à la minute servi avec un sablé au parmesan.TOURTEAU AU NATUREL DECORTIQUE
Le fameux tourteau décortiqué du Dessirier, servi nature agréménté d'une mayonaise maison.nouveau !
BLANQUETTE DE SAINT PIERRE ET SAINT JACQUES, LEGUMES D'AUTOMNE ET RIZ GRILLE
Un plat d'Automne par excellenceCOCOTTE DE ST PIERRE, ROUGET ET VIVE FACON BOUILLABAISSE
Les poissons en bouillabaisse comme à Marseille, bon pour le moral..NOIX DE SAINT JACQUES DE LA BAIE DE SEINE, LENTILLES AU VIN JAUNE
Les Saint Jacques juste poëlées accompagnées de lentilles au vin jaune.DOS DE BAR BLEU rôti, pomme purée à l'huile d'olive, jus gras de volaille
Dos de bar bleu rôti, cuisson à terminer au four, accompagné de sa purée maisonGRATIN DE MACARONI AU HOMARD
Le classique des classiques de notre restaurant. Réconfortant, gourmand, dégustez la recette traditionnelle de Michel Rostang.Pain (50g)
Un petit pain individuel.Pommes purée maison
La purée de pommes de terre maison du Dessirier : onctueuse à souhaits : une dose de bonheur à chaque cuillère.Assiette de fruits frais de saison
Les fruits frais, vive le régime.LES 2 CANNELES DU RESTAURANT Dessirier
Achevez votre repas sur une note sucrée, avec l'iconique cannelé du Dessirier!MILLEFEUILLE A LA VANILLE ET SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALE
Pour les fêtes, pensez à réserver ! Millefeuille ultra croustillant, garni d'une crème légère à la vanille, accompagné d'une sauce caramel au beurre salé.Couverts biodégradables
Couverts en plastique à votre disposition.HUÎTRES & CRUSTACES
LA CAVE A PRIX CAVISTE
Assiette de crevettes "Bouquet" de Roscoff ( 100 grammes), vivantes cuites vapeur
Arrivage de Bretagne, toutes belles et bien vivantes, les crevettes de nos vacances.SALADE DE HARENGS FUMES PETROSSIAN, POMMES DE TERRE ET MOUTARDE A L'ANCIENNE
Superbes harengs fumés de la Maison Pétrossian agrémentés de pommes de terre parfumées à la moutarde ancienne.EMINCE DE SAINT JACQUES, MARINADE DE CITRON CAVIAR ET PICKLES DE LEGUMES
Les Saint Jacques crues assaisonnées au citron et accompagnées de petits légumes.RILLETTES DE SARDINE (250g)
Les fameuses rillettes de sardines dont Michel Rostang a le secret. Concoctées avec un peu de fromage frais. A partager pour l'apéro !SOUPE DE POISSONS DE ROCHE, sa rouille et ses croûtons (1L)
La soupe de poissons est un classique du Dessirier. Elle se déguste chaude, accompagnée de sa rouille et ses petits croutons.SAUMON MARINE GRAVELAX, pommes de terre à l'Aneth
Saumon mariné maison, sauce gravelax, grand classique de la Maison DessirierSAUMON MARINE maison (400gr), sauce GRAVELAX
400 grammes de saumon mariné Maison à partager, sauce gravelaxTARTARE DE DORADE et Olives noires de Kalamata, sablé au parmesan
Tartare de Dorade et Olives noires coupé à la minute servi avec un sablé au parmesan.TOURTEAU AU NATUREL DECORTIQUE
Le fameux tourteau décortiqué du Dessirier, servi nature agréménté d'une mayonaise maison.nouveau !