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MENU DE LA SEMAINE

Menu du Jeudi 4 Juin

Crémeux de Choux-fleurs et Dorade marinée, vinaigrette de Bulots aux Herbes fraîches. Filet de Saint-Pierre meunière, fricassée de Girolles et petites Pommes de Terre nouvelles. Fraises fraîches, Sablé Amandes & Fromage blanc.

Menu du Vendredi 5 Juin

Crémeux de choux fleurs et Dorade marinée, vinaigrette de Bulots aux Herbes fraîches. Filet de Saint-Pierre meunière, fricassée de Girolles et petites Pommes de Terre nouvelles. Fraises fraîches, Sablé Amandes & Fromage blanc.

Menu du Lundi 8 Juin

Crémeux de choux fleurs et Dorade marinée, vinaigrette de Bulots aux Herbes fraîches. Filet de Saint-Pierre meunière, fricassée de Girolles et petites Pommes de Terre nouvelles. Fraises fraîches, Sablé Amandes & Fromage blanc.

Menu du Mardi 9 Juin

Crémeux de choux fleurs et Dorade marinée, vinaigrette de Bulots aux Herbes fraîches. Filet de Saint-Pierre meunière, fricassée de Girolles et petites Pommes de Terre nouvelles. Fraises fraîches, Sablé Amandes & Fromage blanc.

ECHAPEE BELLE BILLECART Huîtres

Menu pour 2 personnes, qui se compose de 18 huîtres de Normandie "Utah Beach", d'une portion de Bulots  (de 250gr) et d'un pot de Rillette de Sardines au fromage frais (pain de la Maison Maeder) accompagné d'une bouteille de Champagne Billecart Salmon en Blanc de Blancs.

ECHAPPEE BELLE BILLECART Macaroni

Menu pour 2 personnes, qui se compose de deux Gratins de Macaroni "Martelli" & Homard Breton accompagné d'une Bouteille de Champagne Rosé de Billecart Salmon
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MENU FETE DES MERES

MENU ASPERGES & GIROLLES Fête des Mères

Salade d’Asperges des Landes et Girolles au vinaigre de Xejes * Filet de Sole Normande, champignons boutons et légumes de jardin printanier * Crème légère au mascarpone aux fruits fruits rouges

MENU HOMARD Fête des Mères

Salade de Homard  Breton, vinaigrette de crustacés, Tomates d’antan à l’huile d’olives des Baux de Provence * Filet de Sole Normande, champignons boutons et légumes de jardin printanier * Crème légère au mascarpone aux fruits fruits rouges
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ENTREES

BULOTS

Bulots de Normandie (250 GR) avec sa mayonnaise maison

RILLETTES DE SARDINES (250GR)

Rillettes de Sardines au fromage frais (250 GR), 

ASPERGES BLANCHES

Asperges blanches croquantes et légumes printanier, vinaigrette aux herbes fraîches et crumble de parmesan

CEVICHE

Ceviche de Lieu jaune au citron vert, crémeux de brocoli à l'huile de sésame grillé et coriandre fraîche

SAUMON MARINE A L 'ANETH

Saumon mariné à l'aneth, Salade de pomme de terre charlotte, sauce gravelax

HUITRES Spéciales creuse N°4

6 Huîtres  Spéciales Creuse N°4 « Les Parcs de l’Impératrice » de Joël Dupuch 

HUITRES Spéciales N°2

6 Huîtres Spéciale N°2 de Normandie "UTAH BEACH"

CREVETTES BIO ROSES SAUVAGES

6 Crevettes Roses BIO Sauvages  avec sa mayonnaise maison

PAIN

Boule de Pain individuelle de la Maison Maeder 

APERO A PARTAGER

Plateau Apero à partager pour 2 et 3 personnes, notre plateau comprend 3 Huîtres de Normandie N°2 " Utah Beach" , 3 Crevettes Roses Sauvages , Saumon mariné maison, Rillettes de Sardines, Bulots & Aioli.
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PLATS

AIOLI

AIOLI de Cabillaud, Oeuf, Bulots et légumes de jardin 

PAELLA

Paella aux fruits de mer, Chorizo et grosses Crevettes roses 
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DESSERTS
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LA CAVE A PRIX CAVISTE
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Menu du Jeudi 4 Juin

Crémeux de Choux-fleurs et Dorade marinée, vinaigrette de Bulots aux Herbes fraîches. Filet de Saint-Pierre meunière, fricassée de Girolles et petites Pommes de Terre nouvelles. Fraises fraîches, Sablé Amandes & Fromage blanc.

Menu du Vendredi 5 Juin

Crémeux de choux fleurs et Dorade marinée, vinaigrette de Bulots aux Herbes fraîches. Filet de Saint-Pierre meunière, fricassée de Girolles et petites Pommes de Terre nouvelles. Fraises fraîches, Sablé Amandes & Fromage blanc.

Menu du Lundi 8 Juin

Crémeux de choux fleurs et Dorade marinée, vinaigrette de Bulots aux Herbes fraîches. Filet de Saint-Pierre meunière, fricassée de Girolles et petites Pommes de Terre nouvelles. Fraises fraîches, Sablé Amandes & Fromage blanc.

Menu du Mardi 9 Juin

Crémeux de choux fleurs et Dorade marinée, vinaigrette de Bulots aux Herbes fraîches. Filet de Saint-Pierre meunière, fricassée de Girolles et petites Pommes de Terre nouvelles. Fraises fraîches, Sablé Amandes & Fromage blanc.

ECHAPEE BELLE BILLECART Huîtres

Menu pour 2 personnes, qui se compose de 18 huîtres de Normandie "Utah Beach", d'une portion de Bulots  (de 250gr) et d'un pot de Rillette de Sardines au fromage frais (pain de la Maison Maeder) accompagné d'une bouteille de Champagne Billecart Salmon en Blanc de Blancs.

ECHAPPEE BELLE BILLECART Macaroni

Menu pour 2 personnes, qui se compose de deux Gratins de Macaroni "Martelli" & Homard Breton accompagné d'une Bouteille de Champagne Rosé de Billecart Salmon

MENU ASPERGES & GIROLLES Fête des Mères

Salade d’Asperges des Landes et Girolles au vinaigre de Xejes * Filet de Sole Normande, champignons boutons et légumes de jardin printanier * Crème légère au mascarpone aux fruits fruits rouges

MENU HOMARD Fête des Mères

Salade de Homard  Breton, vinaigrette de crustacés, Tomates d’antan à l’huile d’olives des Baux de Provence * Filet de Sole Normande, champignons boutons et légumes de jardin printanier * Crème légère au mascarpone aux fruits fruits rouges

BULOTS

Bulots de Normandie (250 GR) avec sa mayonnaise maison

RILLETTES DE SARDINES (250GR)

Rillettes de Sardines au fromage frais (250 GR), 

ASPERGES BLANCHES

Asperges blanches croquantes et légumes printanier, vinaigrette aux herbes fraîches et crumble de parmesan

CEVICHE

Ceviche de Lieu jaune au citron vert, crémeux de brocoli à l'huile de sésame grillé et coriandre fraîche

SAUMON MARINE A L 'ANETH

Saumon mariné à l'aneth, Salade de pomme de terre charlotte, sauce gravelax

HUITRES Spéciales creuse N°4

6 Huîtres  Spéciales Creuse N°4 « Les Parcs de l’Impératrice » de Joël Dupuch 

HUITRES Spéciales N°2

6 Huîtres Spéciale N°2 de Normandie "UTAH BEACH"

CREVETTES BIO ROSES SAUVAGES

6 Crevettes Roses BIO Sauvages  avec sa mayonnaise maison

PAIN

Boule de Pain individuelle de la Maison Maeder 

APERO A PARTAGER

Plateau Apero à partager pour 2 et 3 personnes, notre plateau comprend 3 Huîtres de Normandie N°2 " Utah Beach" , 3 Crevettes Roses Sauvages , Saumon mariné maison, Rillettes de Sardines, Bulots & Aioli.

AIOLI

AIOLI de Cabillaud, Oeuf, Bulots et légumes de jardin 

PAELLA

Paella aux fruits de mer, Chorizo et grosses Crevettes roses 
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