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HUÎTRES & CRUSTACES
Tourteau au naturel DECORTIQUE
Le fameux tourteau décortiqué du Dessirier, servi nature agréménté d'une mayonaise maison.6 Huîtres spéciales n°4, Utah Beach
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES. Elevées en baie des Veys près d'Isigny sur mer (Cotentin), par Jean-Paul Guernier, ces huîtres creuses sont affinées durant 6 mois sur la plage d'Utah Beach.Homard breton cuit vapeur
Le vrai homard breton vivant cuit au moment servi avec une mayonnaise6 Huîtres spéciales n°2, Utah Beach
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES. Elevées en baie des Veys près d'Isigny sur mer (Cotentin), par Jean-Paul Guernier, ces huîtres creuses sont affinées durant 6 mois sur la plage d'Utah Beach.6 Huîtres plates n°2 de Belon
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES. Les huîtres plates de la Maison Cadoret sont élevées à Morlaix dans le Nord du Finistère pendant 3 ans, puis affinées au Sud de la Bretagne dans les eaux sommâtres de la rivière de Belon.6 Crevettes roses Black Qwehli (écoresponsable)
Nos crevettes sont issues d'un élevage écoresponsable situé dans les mangroves et savanes de l'estuaire du Zambèze. Elles sont servies accompagnées de notre mayonnaise maison.Bulots (250g)
Bulots de Normandie (250g) avec notre mayonnaise maison.Pain de seigle (150g)
Accompagnez vos huîtres de quelques tranches de pain de seigle.Vinaigre aux échalotes
Notre vinaigre aux échalotes maison accompagnera parfaitement vos huîtres.Le demi citron
Quoi de mieux qu'un petit filet de citron pour assaisonner vos huîtres?ENTREES - PLATS - DESSERTS
Saumon mariné Maison 400 grammes, sauce gravelax
400 grammes de saumon mariné Maison à partager, sauce gravelaxTartare de dorade et olives noires de Kalamata, sablé au parmesan
Tartare de dorade et olives noires coupé à la minute servi avec un sablé au parmesan.Tarama maison aux oeufs de Tobiko (120 gr)
Notre tarama fait maison à partir d'oeufs de cabillaud est naturellement de couleur crème. Onctueux et gourmand, il est servi avec des oeufs de Tobiko (poisson volant du pacifique) légèrement relevés au wasabi.Soupe de poissons de roche (1L)
La soupe de poissons est un classique du Dessirier. Elle se déguste chaude, accompagnée de sa rouille et ses petits croutons.Saumon mariné gravelax, velours de pois chiche à l'huile d'olive
Saumon mariné, sauce gravelaxnouveau !
Homard breton décortiqué et sa ratatouille de légumes frais
Homard breton décortiqué vapeur et sa ratatouille de légumes frais.Gratin de macaroni au homard breton
Le classique des classiques de notre restaurant. Réconfortant, gourmand, dégustez la recette traditionnelle de la Maison Rostang.Pommes purée maison
La purée de pommes de terre maison du Dessirier : onctueuse à souhaits : une dose de bonheur à chaque cuillère.nouveau !
Dos de bar bleu rôti, pomme purée
Pavé de maigre juste grillé, cuisson terminée au four, accompagné de sa purée maisonPain (50g)
Un petit pain individuel.LA CAVE A PRIX CAVISTE
Tourteau au naturel DECORTIQUE
Le fameux tourteau décortiqué du Dessirier, servi nature agréménté d'une mayonaise maison.6 Huîtres spéciales n°4, Utah Beach
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES. Elevées en baie des Veys près d'Isigny sur mer (Cotentin), par Jean-Paul Guernier, ces huîtres creuses sont affinées durant 6 mois sur la plage d'Utah Beach.Homard breton cuit vapeur
Le vrai homard breton vivant cuit au moment servi avec une mayonnaise6 Huîtres spéciales n°2, Utah Beach
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES. Elevées en baie des Veys près d'Isigny sur mer (Cotentin), par Jean-Paul Guernier, ces huîtres creuses sont affinées durant 6 mois sur la plage d'Utah Beach.6 Huîtres plates n°2 de Belon
Toutes nos huîtres sont servies ou livrées OUVERTES. Les huîtres plates de la Maison Cadoret sont élevées à Morlaix dans le Nord du Finistère pendant 3 ans, puis affinées au Sud de la Bretagne dans les eaux sommâtres de la rivière de Belon.6 Crevettes roses Black Qwehli (écoresponsable)
Nos crevettes sont issues d'un élevage écoresponsable situé dans les mangroves et savanes de l'estuaire du Zambèze. Elles sont servies accompagnées de notre mayonnaise maison.Bulots (250g)
Bulots de Normandie (250g) avec notre mayonnaise maison.Pain de seigle (150g)
Accompagnez vos huîtres de quelques tranches de pain de seigle.Vinaigre aux échalotes
Notre vinaigre aux échalotes maison accompagnera parfaitement vos huîtres.Le demi citron
Quoi de mieux qu'un petit filet de citron pour assaisonner vos huîtres?Saumon mariné Maison 400 grammes, sauce gravelax
400 grammes de saumon mariné Maison à partager, sauce gravelaxTartare de dorade et olives noires de Kalamata, sablé au parmesan
Tartare de dorade et olives noires coupé à la minute servi avec un sablé au parmesan.Tarama maison aux oeufs de Tobiko (120 gr)
Notre tarama fait maison à partir d'oeufs de cabillaud est naturellement de couleur crème. Onctueux et gourmand, il est servi avec des oeufs de Tobiko (poisson volant du pacifique) légèrement relevés au wasabi.Soupe de poissons de roche (1L)
La soupe de poissons est un classique du Dessirier. Elle se déguste chaude, accompagnée de sa rouille et ses petits croutons.Saumon mariné gravelax, velours de pois chiche à l'huile d'olive
Saumon mariné, sauce gravelaxnouveau !
Homard breton décortiqué et sa ratatouille de légumes frais
Homard breton décortiqué vapeur et sa ratatouille de légumes frais.Gratin de macaroni au homard breton
Le classique des classiques de notre restaurant. Réconfortant, gourmand, dégustez la recette traditionnelle de la Maison Rostang.Pommes purée maison
La purée de pommes de terre maison du Dessirier : onctueuse à souhaits : une dose de bonheur à chaque cuillère.nouveau !